Kryddig ananas i kokos

Ännu ett tillbehör som passar till grillat kött men även grillad fisk.

1. Ansa och skär ananasen i ca 2 cm stora bitar. Lägg dem i en kastrull med vatten och koka dem på medelgod värme utan lock tillsammans med salt, socker, chili, gurkmeja och senapsfrö ca 15 minuter.
2. Tillsätt kokosmjölk och skivad banan och koka ytterligare ca 2 minuter utan lock. Servera varm eller kall som tillbehör till grillat kött och kokt ris.

Recept från