Kryddgratinerad kassler med rostade rotfrukter

Pepparkakskryddor kan tyckas märkligt på kassler, men den kryddiga smaken är god till det salta och lättrökta. I kryddblandningen ingår kanel, ingefära, nejlikor och kardemumma.

1. Sätt ugnen på 225°. Blanda socker och torra kryddor.
Klappa in det över kasslern.
2. Skala och skär potatis, rotfrukter och lök i klyftor. Lägg det i en oljad långpanna. Strö på salt och peppar.
3. Stek kasslern högt upp i ugnen ca 15 min tills sockret och kryddorna smälter. Håll kasslern varm under folie.
4. Stek grönsakerna mitt i ugnen ca 15 min. Skär kasslern i tunna skivor och servera med rostade rotfrukter och stark senap.

Recept från