Kryddbrännvin Cajsa Wargs

Om man är osäker på kryddstyrkan kan man i stället göra en essens av kryddorna på 2 dl brännvin. Essensen används sedan som smaksättning av okryddat brännvin efter eget tycke och smak.

1. Krossa körsbärskärnorna, övertäckta med plastfolie, med en hammare.
2. Blanda samtliga ingredienser utom Johannesört och strösocker i en glasburk med skruvlock. Häll över Brännvin Special och skruva på locket. Låt stå 3 dygn.
3. Tillsätt Johannesörtsblommorna. Rör om och låt stå 1 timme.
4. Sila genom silduk eller tunn kökshandduk. Tillsätt sockret och skruva på locket. Skaka. Låt stå 1-2 veckor. Skaka burken då och då så att sockret löser sig. Kryddsmaken rundas av efter lagring.

Recept från