Kryddbakad strömming

Julens kryddor sätter smak på strömmingen som bakas i ugn.

1. Sätt ugnen på 125°. Skär strömmingen på längden till två filéer.
2. Krossa kryddorna i mortel. Blanda med salt och repad timjan. Strö hälften av kryddorna i en ugnssäker form. Lägg strömmingsfiléerna glest med skinnsidan uppåt. Strö över resten av kryddorna. Droppa över oljan.
3. Tillaga mitt i ugnen ca 20 min. Låt kallna. Strö flingsalt och gräslök över strömmingen.

Recept från