Krustad med senapskålrotskräm, gulbeta och rotfruktssmulor

Recept på krustad med senapskålrotskräm, gulbeta och rotfruktssmulor. Buljongspadet som blir över går att spara som grund för soppa.

30 minuter

Krustad med senapskålrotskräm, gulbeta och rotfruktssmulor – gör så här:

  1. Skala och skär kålroten i mindre bitar. Koka den mjuk i vattnet med buljongtärningen tillsammans med skalade vitlöksklyftor och timjan.
  2. Sila bort buljongen och låt allt ånga av. Mixa kålrot, senap, crème fraiche och smör till en slät kräm. Krydda med salt och peppar. Lägg krämen i en spritspåse.
  3. Skala och strimla gulbetan. Krossa rotfruktschipsen något.
  4. Spritsa en klick kräm i varje krustad och toppa med gulbeta och chips. Garnera med timjan.

Recept från