Krusbärsmarmelad med kardemumma

Lyxig marmelad med pistaschnötter är gott på rostat bröd eller varma scones till en kopp nybryggt te.

1. Skölj och skär bort det svarta fästet på krusbären. Halvera dem. Tvätta apelsinen och skär den med skalet på i små bitar.
2. Koka krusbär, apelsin och vatten i en kastrull utan lock ca 10 minuter. Rör ner socker och kardemummakärnor. Låt koka ca 5 minuter. Blanda ner pistaschnötter.
3. Fyll upp marmeladen på väl rengjorda varma burkar.

Recept från