Krispig fänkålssallad med cocktailtomater

En fräsch sallad som passar bra till cannelloni. Tunna, krispiga skivor av fänkål, syrliga tomater och salt parmesanost i god kombination.

1. Skär bort toppen på fänkålen. Halvera den och skär bort mittstocken. Skär fänkålen i mycket tunna skivor. Halvera tomaterna.
2. Blanda olja, vinäger, salt och peppar i en bunke. Tillsätt fänkålen och krama in dressingen. Blanda ner tomaterna och oregano. Lägg upp på ett serveringsfat och hyvla över parmesanost.

Recept från