Krämig rotfrukts-sallad

Rotfrukter smakar! Särskilt som här, när rotselleri och sötpotatis gör krämigt sällskap med morot och färskpotatis.

1. Skala och tärna rotselleri, morötter och sötpotatis. Skölj och skrubba färskpotatisen.
2. Koka färskpotatisen i rikligt med saltat vatten 5 min. Tillsätt rotselleri och sötpotatis och koka ytterligare 10 min. Tillsätt morötterna och koka ytterligare 5 min. Häll av och skölj rotfrukterna hastigt i kallt vatten.
3. Skala och hacka löken. Blanda försiktigt ihop rotfrukter, lök, crème fraiche, yoghurt, vinäger, 1  1/2 tsk salt och 2 krm peppar. Grovhacka och strössla över gräslöken.

Recept från /LagaLätt