Köttfärsbiffar med pepperonata

Pepperonata är en italiensk grönsaksröra med paprika, lök och tomat. Här serveras den till färsbiffar och ris.

1. Tillaga riset enligt förpackningens anvisning.
2. Blanda färsen med ägg och 1 tsk salt. Forma till 4 stora, runda biffar. Stek biffarna i 1 msk smör ca 5 min per sida.
3. Kärna ur och strimla paprikorna. Skala och strimla löken. Fräs paprika och lök i 1 msk smör. Tillsätt tomaterna och mosa dem något. Krydda med
1 tsk salt och låt puttra 3–4 min.
4. Servera köttfärsbiffarna med pepperonata och ris.

Recept från