Korvgryta med gremolata

Socker och tomat i kombination ger korvgrytan en mild och god tomatsmak. Citronskal och persilja förhöjer smaken ytterligare.

1. Strimla falukorven. Skala lök, vitlök, rotselleri och morötter. Skär det i små bitar.
2. Smält socker tillsammans med tomatpuré och olivolja i en kastrull 1-2 minuter. Rör ner lök och grönsaker och låt fräsa ytterligare ca 2 minuter.
3. Tillsätt buljong, salt, peppar och lagerblad. Låt puttra ca 10 minuter. Rör ner korven och låt den bli varm. Red av med majsstärkelse utrörd i lite vatten. Koka upp.
4. Blanda persilja och citronskal. Strö det över korvgrytan. Servera med pasta och sallad.

Recept från