En härligt mörk sorbet som passar att servera till andra bär som t ex hallon.

För 1 sats

Ingredienser

400 g körsbär urkärnade
2 dl vatten
1 dl solbacka körsbärsvin
2 dl strösocker
2 msk peter heering körsbärslikör

1. Blanda körsbär, vatten, körsbärsvin och socker i en kastrull och låt koka ca 5 min.
2. Kör i en mixer till en slät massa.
Passera genom en finmaskig sil och pressa med en sked igenom så mycket som möjligt.
3. Låt saften kallna och blanda ner likör. Kör i glassmaskin till fryst konsistens. Förvara sorbet i plastskål med tättslutande lock i frysen.