En klassisk kräm som får extra god smak av körsbärsvin. Den bör serveras kall och gärna med en klick vispad grädde.

För 4 person(er)

Ingredienser

500 g körsbär urkärnade
2,5 dl solbacka körsbärsvin
0,5 dl strösocker
1 citron rivet skal
1 kanelstång liten
2 msk citron pressad
1 msk Maizena majsstärkelse

Till servering

vispad grädde

1. Skär de urkärnade körsbären i halvor eller kvartar om de är stora. Blanda dem i en kastrull med vin, socker, citronskal och kanel. Koka upp och låt sjuda under lock ca 5 minuter.
2. Blanda ut majsstärkelsen i citronsaften och rör ner det i
den varma krämen. Koka upp krämen under omrörning och häll upp den i en skål att kallna.
Ta upp kanelstången.
3. Servera krämen kall med lite vispad grädde.