Kokt vit sparris

Socker i vattnet vid kokning av sparris tar bort den beska smaken.

1. Skala sparrisen med en sparrisskalare eller en potatisskalare. Låt sparrisen ligga på en skärbräda så går det lättare att skala den.
2. Koka upp vatten med salt och socker.
3. Sjud sparrisen ca 5 min, beroende på hur tjock den är. De ska vara mjuka men fortfarande spänstiga. Lyft upp sparrisen med en hålslev och servera till laxen

Recept från