Rommen kan uteslutas.

För 20 kakor

Ingredienser

50 g smör
2 ägg
1,5 dl strösocker
200 g riven kokos
1 tsk citron- eller limeskal rivet
4 tsk rom

1. Sätt ugnen på 175°.
2. Smält smöret och låt svalna.
3. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt kokos, smör, rivet citronskal och rom. Låt smeten svälla ca 10 min så att det blir en tjock smet.
4. Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper.
5. Grädda kakorna mitt i ugnen 15-20 min till gyllengul färg.