Kokos- och limesorbet

Sött, syrligt och garanterat svalkande.

1. Sockerlag: Koka upp socker, vatten och glykos i en kastrull.
2. Sorbet: Lägg gelatinet i skål med kallt vatten ca 5 min. Blanda sockerlag, kokosmjölk, limesaft, limeskal och vatten. Värm försiktigt tills kokosmjölken smält.
3. Lyft upp gelatinet och smält det under omrörning i kokosmjölken på svag värme. Låt kallna. Kör smeten i glassmaskin ca 20 min. Lägg över i en form med lock och ställ in i frysen minst 4 timmar.

Recept från