Knastriga sandwichar med kräftstjärtssallad

Som med alla röror blir även den här godare av att vila minst 30 minuter i kylen. Vårrulledegen kan friteras flera timmar i förväg och förvaras torrt.

40 min

1. Häll av kräftspadet och finhacka kräftstjärtarna. Krossa saffranet i sambal oelek i en mortel. Blanda med majonnäs.
2. Blanda vattenkastanjerna och kräftstjärtarna med saffransmajonnäsen. Smaka av med salt och dill.
3. Skär varje vårrulleark i 4 delar. Värm rapsoljan i en stekpanna och fritera bladen krispiga på medelvärme. Låt rinna av på hushållspapper.
4. Fördela kräftsalladen på 12 blad och lägg sedan på de resterande bladen.

Recept från