Knapriga kokoscigarrer

1. Sätt ugnen på 175°.
2. Smält smöret i en lite större kastrull. Tillsätt sockret.
3. Blanda mjöl, bakpulver och kokosflingor. Rör ner det i smörblandningen. Rör ner ägget. Låt vila 30 min i kyl.
4. Rulla en drygt teskedstor degkula till ca 12 cm långa och ca 1/2 cm tjocka cigarrer, lägg dem glest på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda cigarrerna mitt i ugnen 10-12 min.
5. Ta ut plåten, lägg bakplåtspapperet med kakorna på arbetsbänken och tryck ihop cigarrerna med en degskrapa medan de är varma men svalnat något. Låt cigarrerna ligga plant att kallna och stelna.
Pudra dem med florsocker.

Recept från