Knäckebröd

Degen håller minst 1 vecka i kylen. Ta ut en bit, kavla och grädda direkt. Passar bra till kryddig ost.

1. Dag 1: Blanda alla ingredienser och kör 5 min i maskin eller knåda 10 min för hand. Låt degen vila övertäckt i kylen över natten.
2. Dag 2: Sätt varmluftsugnen på 220° (vanlig ugn knappt 250°). Dela degen i bitar. Kavla ut varje bit, på mjölat bakbord, till en tunn platta, ca 30 x 30 cm. Pensla eller spraya med vatten. Strö över havssalt och sesamfrön. Nagga degen med en gaffel, skär i bitar, ca 6 x 6 cm, och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
3. Grädda mitt i ugnen 5–7 min. Låt kallna på galler. Förvara brödet torrt.

Recept från