Låt oljan få smak av vanilj och marinera sedan päronen i den innan de serveras.

För 4 person(er)

Ingredienser

2 päron mogna
1 dl olja neutral
2 krm vaniljsocker (eller 2 cm urskrapad vaniljstång)
1 krm kardemummakärnor nykrossade

Servering:

150 g ädelost
1 dl grön mache eller rucola

1. Blanda oljan med urskrapad vanilj och nykrossade kardemummakärnor och låt den stå och ta smak över natten.
2. Kärna ur päronen, skär dem i bitar och lägg dem att dra i vaniljoljan en längre eller kortare stund.
3. Ta upp päronbitarna ur oljan, blanda dem med osten som smulats grovt. Lägg upp och servera päronsalladen på en bädd av vackra salladsblad.