Karamellsås

Karamellsås kan varieras med olika smaksättningar. Var inte orolig om sockret stelnar när du tillsätter smör och grädde. Sockret löser sig när du rör om och såsen värms upp igen.

Karamellsås

  1. Smält försiktigt sockret i en ­kastrull, rör om med en visp hela tiden och var noga med att sockret inte fastnar på kastrullens väggar. Ta kastrullen från värmen precis när sockret smält och knappt börjat få färg.
  2. Tillsätt grädde och smör och rör om tills sockret löst sig.
  3. Koka såsen tills den fått en seg konsistens som påminner om sirap. Servera karamellsåsen ljummen.

Recept från