Karamelläpplen

En dessert som smakar mörkt och exotiskt av det speciella muscovadosockret och riven muskot. Sockerlagen är gjord på muscovadosocker som kan bytas mot farinsocker.

1. Blanda socker och vatten i en kastrull och koka upp. Skala, kärna ur och skiva äpplena tunt.
Lägg ner dem i den kokande lagen och låt koka ca 1 minut.
Ställ åt sidan och låt stå minst 1/2 timme.
2. Ta upp äppelskivorna försiktigt med en hålslev eller låt dem rinna av i en sil men se till att all lag tas till vara. Koka lagen utan lock tills ca 1 dl återstår. Smaksätt
den ev med rom. Kyl den snabbt.
3. Servera kokta äppelskivor med glass och karamellsås och riv lite muskotnöt över.

Recept från