Chutneyn passar utmärkt som tillbehör till viltkött.

För 1 sats

Ingredienser

1 l kantareller färska, gärna små
2 msk rapsolja
0,5 tsk salt
1 krm peppar
1 rödlök
3 msk råsocker
2,5 msk citron saft av
1 dl lingon

1. Rensa och skär ev svampen i mindre bitar. Lägg kantarellerna i en stekpanna och låt vätskan koka bort. Tillsätt olja, salt och svartpeppar. Stek på svag värme ca 15 minuter tills kantarellerna börjar få färg.
2. Skala och skär rödlöken i skivor. Blanda ner lök, socker, citronsaft och lingon och fräs ytterligare ca 10 minuter.

Fler recept med: Övrigt, Sås och marinad, Smårätter