Kantarellchutney

Chutneyn passar utmärkt som tillbehör till viltkött.

1. Rensa och skär ev svampen i mindre bitar. Lägg kantarellerna i en stekpanna och låt vätskan koka bort. Tillsätt olja, salt och svartpeppar. Stek på svag värme ca 15 minuter tills kantarellerna börjar få färg.
2. Skala och skär rödlöken i skivor. Blanda ner lök, socker, citronsaft och lingon och fräs ytterligare ca 10 minuter.

Recept från