Använd ett gammaldags rånjärn (kan hittas på loppis) eller ett modernare eldrivet.

För 10-12 strutar

Ingredienser

Kanelstrutar

100 g + 25 g smör
2 dl vatten
1 1/2 dl strösocker
1 tsk mald kanel
3 dl vetemjöl (180 g)

Garnering

hackad rostad mandel

15 min + 40 min gräddning

1. Smält 100 g smör. Låt svalna. Blanda smör och vatten i en bunke. Tillsätt socker, kanel och mjöl. Vispa till en slät smet.

2. Hetta upp rånjärnet. Smörj med smör vid varje gräddning. Grädda ungefär 1 1/2 msk åt gången, ca 2 min på varje sida. Rulla snabbt ihop till strutar när de fortfarande är heta, gärna med plasthandskar om det blir hett för fingrarna. Fyll strutarna med glass och rulla i den rostade mandeln.