Markus tipsar om att använda shake’n’bake till muffinsen. Provköket har gjort en egen variant där ingredienserna blandas i en plastpåse.

För 8 muffins

Ingredienser

2,5 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1,5 tsk bakpulver
1 tsk mald kanel
1 krm salt
0,5 dl smör + rapsolja
1 ägg
1 dl vatten

1. Blanda de torra ingredienserna i en plastpåse.
2. Blanda smör- & rapsolja, ägg och vatten i en burk med lock. Ta med påse och burk ut.
3. Häll äggblandningen i påsen och ”knåda” påsen till en smet. Klipp ett hål i påsen och spritsa smeten i 8 aluminiumfoliebullformar.
4. Grädda muffinsen på grillen under lock 10–12 min.