Saftig julskinka recept

Extra saftig julskinka. Skinkan blir saftig och fin då den bakas i låg temperatur.

Saftig julskinka – gör så här:

  1. Sätt ugnen på 125°. Lägg skinkan med svålen upp i en ugnssäker form. Sätt in en termometer.
  2. Ugnsbaka tills innertemperaturen är 70°, ca 4,5 timme. Låt svalna. Ta bort nätet och skär bort svål och fett.
  3. Höj temperaturen till 250°. Blanda äggulor och senap. Bred blandningen över skinkan. Strö på rivet bröd. Sätt in skinkan i ugnen 10–15 minuter tills den får fin färg.

Recept från