Baka en jordgubbstårta till midsommar. Den här tårtan är lättbakad och en sagolikt god midsommartårta. Men kan så klart ätas när som helst!

För 14 bitar

Ingredienser

4 ägg
4 dl strösocker
200 g smör
150 g mörk choklad (70%)
1/2 dl kakao
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 krm salt
5 dl mellangrädde alt vispgrädde
2 1/2 msk florsocker
1 liter jordgubbar

20 min + 40 min i ugnen + minst 4 tim i kylen

Jordgubbstårta

 

1. Sätt ugnen på 175°.
2. Vispa snabbt ihop ägg och socker.
3. Dela smöret i bitar. Bryt chokladen i mindre bitar. 
Smält smör och choklad i en 
skål över vattenbad eller i mikron (ca 2 min på 600 W).
4. Tillsätt chokladsmeten till äggsmeten.
5. Blanda kakao, vetemjöl, bakpulver och salt med en gaffel 
i en separat bunke.
6. Sikta mjölblandningen genom en sil i smeten. Blanda med en slickepott.
7. Smörj en kakform med löstagbar kant (24 cm i diam). Ströa med kakao och häll i smeten.
8. Baka mitt i ugnen ca 40 min. Provstick – kakan ska vara fast men ändå lite kladdig.
9. Låt kakan svalna och ställ 
i kylen. Det är viktigt att kakan 
är kall när man delar den (och 
om den går sönder lite är det inte 
hela världen…).
10. Dela kakan i 3 tårtbottnar. Vispa grädde och florsocker.
11. Ansa och snoppa jordgubbar-na. Mosa 1/3 av dem grovt. Vänd in moset i grädden.
12. Bred jordgubbsgrädde mellan tårtlagren och på toppen. Garnera med resterande jordgubbar.

Fler recept med: Midsommar, Övrigt, Svenskt, Tårtor