Jordgubbsmarmelad med anis och vanilj

En snabblagad marmelad gjord med syltsocker, färdig på bara en kvart.

1. Ta bort det gröna fästet på jordgubbarna och dela dem i mindre bitar. Dela vaniljstången på längden.
2. Lägg jordgubbar, vaniljstång, syltsocker och stjärnanis i en kastrull. Låt alltsammans koka upp under omrörning och koka sedan marmeladen ca 2 min. Öka tiden med någon minut om det är fasta bär. Skumma.
3. Låt marmeladen stå kvar i kastrullen ca 15 min innan den hälls upp på väl rengjord burk. Sätt på locket och förvara den sedan i kylen. Sparas marmeladen mer än ett par dagar, ta då bort stjärnanis och vanilj.

Recept från