Somrigt och lagom sött till de salta ostarna. Satsen är riklig så det räcker till mer än en middag. Gör gärna kompotten några dagar i förväg.

För 12 dl

Ingredienser

2 l jordgubbar
1 vaniljstång
1 l strösocker
0,5 citron rivet skal och saft

1. Snoppa bären. Skåra vaniljstången och skrapa ut fröna.
2. Blanda bär, vanilj, socker, citronsaft och citronskal. Låt stå och safta sig i rumstemperatur ca 2 timmar.
3. Koka upp långsamt på svag värme och låt koka utan lock ca 30 min.
4. Skumma kompotten och häll upp på rengjorda glasburkar och förslut genast. Förvara svalt.

Fler recept med: Övrigt, Smårätter