Jordgubbs- och apelsinsaft

Vi har valt att inte göra saften så söt som rekommenderas för lång förvaring. I stället bör saften frysas om den görs i stor sats.

1. Tvätta och skala 2 av apelsinerna med en potatisskalare, se till att det vita inte kommer
med. Pressa saften ur alla 3 apelsinerna. Lägg apelsinskal
och saft i en kastrull.
2. Skölj jordgubbarna – de behöver inte rensas. Lägg ner dem i kastrullen och häll på vattnet
3. Koka upp och låt sedan sjuda 10-15 minuter, mosa ev
jordgubbarna mot kanten med en mosstöt.
4. Häll upp bärmassan i en silduk och låt saften rinna av.
5. Häll sedan saften i en rengjord kastrull och rör ner sockret under omrörning. Låt koka ca 5 minuter. Ta bort ev skum och häll saften på väl rengjorda varma flaskor.

Recept från