Jordärtskockssoppa med ost- och paprikabröd – gör så här:
- Sätt ugnen på 225°. Skala jordärtskockorna och skär dem i mindre bitar. Skala och hacka löken. Fräs jordärtskockor och lök i 1 msk olivolja i en gryta.
- Tillsätt vatten, grädde och vin och smula i buljongtärningarna. Låt koka under lock ca 20 min.
- Mixa soppan slät med mixerstav och smaka av med salt.
- Lägg brödskivorna på en plåt med bakplåtspapper. Blanda ost och paprikapulver. Strö osten på brödskivorna.
- Gratinera mitt i ugnen 7-10 min. Droppa 1 msk olja på soppan och servera med bröden. Garnera eventuellt med smörgåskrasse.
Ca 440 kcal per portion, 21 g fett, 15 g protein, 43 g kolhydrater