Italienskans pastalåda

Vid en enkel middag hos en italienska i London serverades denna goda vegetariska pastalåda. Nu har den blivit en favorit som passar alla i familjen.

1. Sätt ugnen på 225°. Smörj en ugnssäker form. Koka pastan något kortare än anvisningarna på paketet så att den blir al dente.
2. Blanda alla ingredienser till tomatsåsen. Smält smör i en kastrull. Tillsätt vetemjöl och vispa slätt. Späd med mjölken under vispning och låt såsen sjuda ca 5 min. Smaka av med salt, peppar och muskotnöt.
3. Häll av pastavattnet och lägg pastan i den smorda formen. Häll över tomatsåsen och béchamelsåsen ovanpå. Täck med ostskivor. Gratinera i mitten av ugnen ca 25 min.
4. Servera med en blandad sallad som smaksatts med olivolja, flingsalt och peppar.

Recept från