Italiensk tomatsås

En bra grundsås som håller sig fräsch minst en vecka i kylskåp.

Ingredienser ca 1 liter

Tillagning: 1 timme

1. Skär tomaterna i tärningar. Skala och finhacka lök och vitlök. Hacka örterna.
2. Fräs tomater, lök och vitlök i olja i en gryta under omrörning ca 5 min. Tillsätt tomatpurén och fräs ytterligare ca 2 min. Häll på vattnet och tillsätt örter, socker, salt och peppar. Låt såsen sjuda utan lock ca 30 min.
3. Mixa eventuellt såsen slät med mixerstav eller låt den vara lite ”tuggig”. Låt såsen kallna eller servera den genast till pasta, på pizza eller som smaksättare eller bas i soppor och grytor.

Recept från