Inlagda polkabetor

Frisk och sötsyrlig rödbetsinläggning som passar perfekt till kalvsyltan.

ca 40 min

Inlagda polkabetor – gör så här:

  1. Skölj och skrubba betorna. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Spola dem i kallvatten och gnid samtidigt bort skalet.
  2. Skär de kokta betorna i skivor eller klyftor. Lägg dem i en glasburk eller skål.
  3. Blanda ättika, socker, senapsfrön och vatten i en kastrull och värm tills sockret lösts upp.
  4. Häll lagen över betorna. Låt dem kallna och förvara dem kallt.

Recept från