Inlagd strömming, Sjösalas

Jesper har varvat strömmingsflundrorna med skivad färskpotatis och rödlök i lagen.

Sjösalas inlagda strömming – gör så här:

  1. Lägg strömmingsfiléerna på en skärbräda med köttsidan upp. Strö på salt och dill. Lägg ihop dem två och två.
  2. Blanda salt och rågmjöl. Vänd strömmingsflundrorna i paneringen och stek dem 3-4 min på varje sida. Lägg upp dem på fat och låt svalna.
  3. Skala och skiva rödlök och morot. Skär potatisen i skivor. Krossa pepparkornen grovt. Koka upp vatten, ättiksprit, lagerblad, socker och salt.
  4. Varva strömming, rödlök, morötter, potatis, kryddpepparkorn i en skål och häll den varma lagen över. Låt svalna.

Recept från