Lövskuren benfri kotlettrad i 1/2-cm tjocka skivor lämpar sig väl till denna rätt.

För 6 person(er)

Ingredienser

800 g benfri kotlettrad lövskuren
2 msk färsk ingefära finhackad
100 g purjolök
1,5 dl vatten
0,5 dl kinesisk soja
0,5 dl strösocker
0,5 dl torr sherry
2 krm salt
2,5 msk maizena redning

Tillbehör

4,5 dl jasminris
7 dl vatten
2 dl kokosmjölk
1 tsk salt
1 gurka

1. Skär köttet i 2 cm breda strimlor. Finhacka ingefäran.
Strimla purjolöken.
2. Blanda kött, ingefära, purjolök, vatten, soja, strösocker och sherry i en kastrull.
3. Ge blandningen ett uppkok. Skumma. Låt sedan blandningen sjuda på svag värme under lock 30 minuter.
4. Koka upp vatten, kokosmjölk och salt i en kastrull. Tillsätt riset. Koka enligt anvisning på rispaketet.
5. Tärna eller skiva gurkan.