Ingefärsglaserad fläskkotlett

Lövskuren benfri kotlettrad i 1/2-cm tjocka skivor lämpar sig väl till denna rätt.

1. Skär köttet i 2 cm breda strimlor. Finhacka ingefäran.
Strimla purjolöken.
2. Blanda kött, ingefära, purjolök, vatten, soja, strösocker och sherry i en kastrull.
3. Ge blandningen ett uppkok. Skumma. Låt sedan blandningen sjuda på svag värme under lock 30 minuter.
4. Koka upp vatten, kokosmjölk och salt i en kastrull. Tillsätt riset. Koka enligt anvisning på rispaketet.
5. Tärna eller skiva gurkan.

Recept från