Husets skaldjurspaj

1. Blanda smör och mjöl, tillsätt vatten och arbeta snabbt
ihop till en deg, gärna i matberedare.
Kavla ut eller tryck ut den på botten och högt upp på kanterna i en pajform ca 24 cm i diam med löstagbar kant. Ställ kallt ca 30 minuter.
2. Sätt ugnen på 200°. Nagga skalet med en gaffel. Grädda ca 15 minuter mitt i ugnen.
3. Klyfta löken, rensa bönorna. Fräs lök och bönor i smör.
4. Blanda grönsakerna med skaldjuren, lägg i pajskalet. Vispa ihop ägg och mjölk med finhackad dill. Salta och peppra.
5. Häll äggstanningen i pajskalet.
Grädda i nedre delen av ugnen 40-50 minuter, tills
fyllningen stannat. Servera med en klick gräddfil och några citronklyftor.

Recept från