Höstwok med svamp och chorizo

I stället för att sätta på ugnen till potatisklyftorna, wokar man dem. Blanda med bl a wokad kryddig korv och färsk svamp.

1. Woka potatisklyftorna i smör.
2. Skölj och skiva svampen. Skiva korven. Skär bort kärnorna på paprikorna och strimla dem.
3. Woka svamp och korv också. Stek tills allt har fin färg och potatisen är mjuk. Tillsätt strimlade paprikor och låt de steka med ett tag. Lägg i spenaten, pressa över vitlöken, salta och peppra. Blanda. Flaga parmesan över och servera.

Recept från