Det söta, kalla och fruktiga friskar upp efter de salta kräftorna. Perfekt att ha färdig i frysen.

För 10 person(er)

Ingredienser

5 dl vispgrädde
5 äggulor
1 1/2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
300 g björnbär
3 dl outspädd blåbärssaft
8 savoiardikex, fingerkex

Garnering

5 fikon
1 liter blandade bär, t ex björnbär, hallon och blåbär

25 min+5-6 timmar i frys

1. Vispa grädden. Vispa äggulor, florsocker och vaniljsocker pösigt.
2. Mosa björnbären och vänd ner i äggulesmeten. Vänd ner grädden.
3. Doppa kexen hastigt i blåbärssaft och varva dem med smet i en avlång form, 2 liter. Frys 5–6 timmar.
4. Skär fikonen i klyftor. Vänd upp parfaiten på en skärbräda och skär den i skivor. Servera parfaiten med fikon och bär.

Fler recept med: Övrigt