Honungsmelon med lufttorkad skinka och mozzarella

Godare och mer snabblagad än så här kan lunchen knappast bli.

1. Skär melonen i åtta klyftor och gröp ev ut kärnorna. Fördela skinkskivorna på tallrikar och lägg på melonklyftorna.
2. Skär mozzarellaosten i stora kuber och lägg på tallrikarna. Strö över oliver.
3. Blanda salladen i en skål med balsamvinäger, olivolja, salt och peppar. Toppa melonen med salladen och servera genast.

Recept från