Honungsbruschetta med pecorino

Använd ett gott surdegsbröd som går lätt att skära i tunna skivor. Små solmogna tomater ger den godaste kontrasten till salt pecorino och söt honung.

1. Pensla brödskivorna med olja på båda sidor. Stek dem i stek- eller grillpanna på strax över medelvärme tills de får färg på båda sidor.
2. Skär tomaterna i halvor eller fjärdedelar och stek dem ca 3 min så de blir lite mjuka och varma. Fördela på de stekta brödskivorna.
3. Smula över pecorino och strö på peppar och salt. Ringla över honung och toppa med basilika.

Recept från