Hoisinkyckling

Hoisinsås är inte stark utan ger en rund aromatisk smak samt mörk och fyllig färg. Låt kycklingen marinera 1 timme före tillagning.

1. Skär kycklingfiléerna i ca 2 cm breda bitar. Lägg dem i en skål och blanda med hoisinsås, soja, plommonsås och sambal. Låt stå kallt ca 1 timme.
2. Hetta upp olja i en stekpanna med beläggning. Ta upp kycklingbitarna men spara marinaden. Stek kycklingbitarna på medelgod värme ca 3 min på varje sida. Häll på vatten samt marinaden och låt det puttra ca 4 min. Tillsätt lite mer vatten om det kokar för torrt.
3. Servera kycklingen med kokt ris, sallad och citron.
Garnera eventuellt med färsk koriander.

Recept från