Havrekex, hemgjorda ”digestive”

Ett sprött kex som smakar precis som välkända ”digestive”, fast inte lika sött.

30 min+12 min i ugn

1. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölk, socker, salt, havregryn och skrädmjöl. Låt svalna.
2. Sätt ugnen på 200°. Blanda ­vetemjöl med bikarbonat och bakpulver. Blanda ner det i havredegen. Blanda till en fast deg.
3. Ta bitar av degen och kavla ut på mjölad arbetsbänk. Kavla till ca 3 mm tjockt och jämnt. Använd en rund utstickare eller kakmått med diametern 6 cm och stansa ut kex. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ­ugnen ca 12 min.
4. Gör samma sak tills degen är slut. Låt de gräddade kexen svalna på galler. Förvara dem torrt i burk med lock.

Recept från