Krämig glass som påminner om den italienska glassen ”nocciola”. 
Godare än godast!

För 6 portioner

Ingredienser

3 dl standardmjölk
2 ägg
1 dl strösocker
2 dl vispgrädde
1/2 pkt hasselnötsmassa
6 glasstrutar
1/2 dl rostade hasselnötter
ca 50 g mörk choklad (70 %)

30 min + 30 min i glasmaskinen

Hasselnötsglass

1. Värm mjölken i en stor kastrull, dra av den innan den börjar att koka.
2. Vispa ägg och socker pösigt, gärna med
en elvisp. Vispa ner den varma mjölken i ägg-vispet. Häll tillbaka blandningen i kastrullen.
3. Sjud under omrörning på svag värme tills blandningen börjar tjockna. Ta från värmen, tillsätt ovispad grädde och hasselnötsmassa. 
Låt svalna.
4. Kör blandningen i en glassmaskin till 
krämig konsistens, ca 30 min.
5. Skopa glassen i strutar. Toppa med 
krossade hasselnötter och hackad choklad.