Harira – marockansk kryddig linssoppa

Recept på Harira – marockansk kryddig linssoppa. En matig och god soppa med mustig smak av kanel och ingefära.

40 min

Gör så här:

  1. Skala och hacka löken. Ansa och hacka selleristjälkarna.
  2. Fräs lök och selleri i olja i en stor gryta 2–3 min. Tillsätt tomatpuré och kryddor och låt fräsa ca 3 min. Häll över vattnet. Tillsätt buljongtärningar, linser och kikärter.
  3. Sjud soppan på svag värme under lock ca 30 min. Hacka persilja och koriander och blanda ner i soppan vid servering.

Recept från