Glassen får en frisk och god smak av yoghurt.

För 1 liter

Ingredienser

1 gelatinblad
1,5 dl vatten
3,25 dl socker
2 msk glykos
400 g hallon
0,5 dl vatten
3,5 dl matyoghurt

1. Lägg gelatinbladet i en skål med kallt vatten ca 5 min.
2. Häll vatten, socker och glykos i en kastrull och koka till sockerlag. Dra kastrullen från plattan. Lyft upp gelatinet och smält det under omrörning i den varma sockerlagen. Låt lagen kallna.
3. Mixa hallonen och passera dem genom en sil. Blanda med 1/2 dl vatten.
4. Blanda sockerlagen, hallonpuré och yoghurt. Kör i glassmaskin. Lägg över i en form med lock och ställ in i frysen minst 4 timmar.