En underbar parfait med friska smaker av hallon och lime.

För 6 pers

Ingredienser

Hallonparfait

3 äggulor
3 msk + 1 dl florsocker
3 dl vispgrädde
250 g frysta hallon
1 lime, rivet skal

15 min + 4 timmar i frysen

1. Vispa äggulor och 3 msk florsocker pösigt. Vispa grädden. Mixa de frysta hallonen med 1 dl florsocker och det rivna limeskalet.

2. Blanda ner de mixade hallonen i äggsmeten och vänd därefter ner grädden. Häll smeten i en form och ställ i frysen ca 4 timmar.

3. Ta parfaiten ur frysen ca 15 min före servering. Garnera med jordgubbar.