Hallon i vinbärssaften minskar risken för gelébildning. 1 sats räcker till 1,5 liter saft.

För 1 sats

Ingredienser

5 dl vatten
600 g vinbär röda
400 g hallon
1 kanelstång
400 g strösocker (ca 4 3/4 dl)

Instruktioner

1. Koka upp vattnet. Lägg i bär och kanelstång och koka ca  10 min under lock. Mosa bären mot kastrullens kant.
2.  Häll upp massan i en silduk och låt saften rinna av.
3. Koka upp saften och rör i sockret. Koka upp på nytt och koka tills sockret har smält. Skumma väl och häll upp saften på rengjorda varma flaskor.