Gurksallad

Frisk sötsur sallad som passar bra som tillbehör till många rätter.
Gott även till vårrullar och wokade nudlar.

1. Dela gurkan på längden och skrapa ur kärnorna med en sked. Skär den sedan i tunna skivor. Skala och finhacka löken.
2. Blanda vatten, ättika och socker i en kastrull. Låt koka upp.
Tillsätt salt och sambal oelek. Häll den varma lagen över gurkan och rödlöken. Låt den stå och dra ca 2 timmar innan den serveras.

Recept från