En svalkande raita är det perfekta tillbehöret till en indisk måltid.

För 8 person(er)

Ingredienser

0,5 gurka (ca 200 g)
0,5 tsk kummin hel
3,5 dl yoghurt turkisk eller grekisk
1 msk mynta hackad
0,5 tsk strösocker
0,5 tsk salt

Garnering:

myntablad

1. Halvera gurkan och gröp ut kärnorna. Skär den i små tärningar. Rosta kumminen i torr, medelvarm panna. Stöt den.
2. Blanda alla ingredienser och  smaka av med socker och salt. Lägg upp i serveringsskål och dekorera med myntabladen.