Gulasch

Skidorternas soppa nr 1! En lättlagad och mustig soppa som mår bra av en timme på spisen. Kummin och paprika ger gulaschen dess karaktär.

Gulasch

 

Gör så här:

1. Skala och hacka löken. Skär grytbitarna i mindre bitar, som sockerbitar.
2. Hetta upp smöret i en gryta och fräs löken mjuk, tillsätt
köttet och bryn det runt om. Pressa i vitlök och strö över
paprikapulver och låt det fräsa med en kort stund.
3. Tillsätt tomatjuice, vatten, buljongtärningar, svart- och
cayennepeppar samt kummin. Låt grytan småkoka ca 1 timme.
4. Skala och tärna potatis och morötter. Lägg ner dem i grytan och koka ytterligare 15 min. Smaka av med salt. Servera soppan med en klick matlagningsyoghurt.

Recept från